河源龙川客家特产 铁勺哒饼香酥脆可口零食手抓饼休闲饼传统 500g

  • 河源龙川客家特产 铁勺哒饼香酥脆可口零食手抓饼休闲饼传统 500g
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    发货地:眉山
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  • 配料表:大米黄豆盐水调和油
  • 储藏方法:阴凉干燥处
  • 保质期:90
  • 食品添加剂:无
  • 包装方式:包装
  • 品牌:古邑
  • 系列:铁勺饼
  • 商品条形码:12
  • 糕点种类:烧饼
  • 重量(g):500
  • 口味:咸味
  • 是否含糖:无糖
  • 是否为有机食品:是
  • 产地:中国大陆
  • 省份:广东省
  • 城市:河源市

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   客家风味,香脆可口、传统美食!酥、脆、香

由传统工艺制造,具有色泽鲜亮.香脆可口的特点。是老少皆宜的传统小食品,是手信必备,也是居家.休闲.旅游.馈赠朋友的上选食品。

客家特产 传统美食 香酥可口

在我的家乡,小时候,几乎每家每户的人在过年时都会准备的小吃,慢慢地过年用水果,帖取代了待客的点心,但是儿时的味道,儿时回忆却无法代替

想一想,突然发现竟然是那么地熟悉!

闻一闻,还是那么地香气诱人

吃一吃,还是小时候的味道

  客家铁勺喇-特色十分浓郁的土特产,历史已经很悠久了,以前大多在逢年过节作为礼品访亲探友或有喜庆时制作接待宾客.特点(香酥脆)令人回味无穷。

    在有客家人的地方都能看到客家传统小食——铁勺喇。做铁勺喇,先要用冬米磨成米浆,再用一个圆铁勺装上磨好的米浆,圆铁勺之“圆”也是寓意团圆,然后视个人爱好加葱花、花生或黄豆入油镬炸,再等上个三分钟到五分钟,一个铁勺喇就算是成功的做好了,这些看起来像是非常简单的制作过程,其实里面是有非常大的学问的。

   首先,在选米等材料上是非常地严格的,米不能太硬,更不能太软,因为米要是太硬了就会影响到磨米浆的过程会留有残渣,更加会影响口感,而要是选的米又太柔软呢,就会在炸的过程中米浆粘住铁勺而不能炸出完整的铁勺粄,所以,师傅在选米的程序上,一般是选择冬米再掺少量的糯米,这样的米磨出来的米浆才能达到炸铁勺粄的要求。

   其次是在选择配料上,师傅也是做了不少的功夫,看似简单的芝麻(也可换成花生或是黄豆)也是要精心挑选的。

    要炸好一个让客人吃了还会再想吃的铁勺喇,师傅们可谓是费尽心思。

    非常后是选油,别看只是几毛钱的生意,可师傅们却是一点也不马虎,用的油非常好是放心油,在炸过铁勺喇后的油渣,师傅们也会过滤倒掉。

    如果你是喜欢吃辣的朋友,还可以在制作的过程中,放入辣椒粉和葱花等一起入油镬炸,只要等上三分钟到五分钟,一个美味,又寓意团圆的铁勺喇就可以吃了。

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